Ingrédients : 4 personnes filets de harengs 8 pommes de terre moyennes cuites 200 g mâche, roquette ou autre salade 1 poignée crème épaisse 6 cuillerées à soupe petites tomates 2 (100 g) ciboulette 1 bouquet sel, poivre du moulin jus d’un citron huile de chardon 2 cuillerées à soupe Xérès sec 1 cuillerée à …
Tartare de hareng à la crème fraîche aux tomates Lire la suite »
Ingrédients : 4 personnes cannelloni rods 250 g huile de pépins de raisin 1 cuillerée à soupe cabillaud, net et paré , sans arêtes et sans peau ). 150 g champignons de paris 250 g poivron rouge sans la peau 1 concombre 1 céleri branche 1 échalotes hachées 2 huile d’olive 1/2 verre tomate 1 …
Cannelloni de morue fraîche en marinière d’épices anciennes Lire la suite »
Ingrédients : 6 personnes sardines fraîches 18 pièces citrons verts 3 échalote 1 thym 1 branche huile d’olive 25 cl fleur de sel de l’île de Ré moulin à poivre Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Écaillez les sardines. Coupez la tête et tirez les entrailles, séparez les filets et éliminez l’arête …