17 juillet 2015

Ingrédients : 4 personnes grosses langoustines 20 huile d’olive 3 cuillères à ssoupe citron 1 jus graines de cumin 1 cuillère à café thym 1 branche vin blanc sec 15 cl persil 1 bouquet pour les artichauts : artichauts violets 12 oignons blancs 10 ail 2 gousses carotte 1 poitrine fumée 1 tranche (60 g) …

Queues de langoustines en barigoule au vin de Cassis Lire la suite »

Ingrédients : 4 personnes feuilles de laitue eau 1 litre vin blanc sec 1/2 bouteille oignon pelé 1 thym 1 branche laurier 1 feuille sel, poivre grains de poivre 5 à 6 langoustines 1 kg coques 1 litre gouda 200 g citrons 2 oeufs 2 huile d’olive crevettes grises 200 g olives noires dénoyautées Préparation …

Mayonnaise de coques et queues de langoustines au fromage de Gouda Lire la suite »