Éminces de saumon cru à l’huile de homard et gingembre
Ingrédients : 4 personnes saumon frais cru 400 g huile de pépins de raisin ou tout autre huile neutre 1/2 litre ail 1 gousse thym 1 branche débris de carcasse de homard (par exemple pattes antérieures) gingembre 1 tubercule sel, poivre du moulin pickles variés (garniture) Préparation : 3 au froid Temps de préparation : …
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