Soufflé froid de concassé de pommes granny-smith au caramel et aux noisettes
Ingrédients : 10 personnes Pommes granny-Smith 2 kg 300 blancs d’oeufs 5 beurre 50 g sucre semoule 500 g noisettes hachées 150 g Préparation : Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Préparer un caramel (bien coloré) et chemiser chaque moule à charlotte de 10 cm. Dans une plaque mettre …
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