Tartare de pétoncles d’Erquy à la truffe
Ingrédients : 4 personnes pétoncles 36 truffe fraîche 40 g cerfeuil 5/6 branches huile de noix 4 cuillerées à soupe vinaigre de xérès 1 cuillerée à soupe fleur de sel pour la salade : mâche 1 poignée cresson 1/2 botte huile de noix 2 cuillerées à soupe vinaigre de xérès 1/2 cuillerée à soupe sel, …