L ‘entrecôte, frites de céleri

Ingrédients : 6 personnes belles entrecôtes 6 céleri-raves 2 tomates bien rouges 6 fines branches de céleri 2 citron 1 huile d’arachide 2 litres la sauce : jaunes d’oeufs 2 échalotes 2 cerfeuil et estragon hachés 2 cuillerées à soupe vinaigre 5 cl beurre 125 g Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps …

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