Fricassée de volaille aux olives, tapenade et piment d’Espelette

Ingrédients : 4/5 personnes poulet fermier coupé en morceaux 1 olives vertes dénoyautées 20 olives noires dénoyautées 30 pommes de terre (bintje) 1 kg 500 tomates 4 échalotes 3 ail 2 gousses thym frais 2 branches citron 1 lait 20 cl piment d’Espelette 5 g crème d’anchois 2 cuillerées à soupe bouillon de volaille 1/2 …

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