Homard au sauternes et aux airelles
Ingrédients : 4 personnes homards 1 de 1 kg 800 ou 2 de 900 g court-bouillon huile d’olive 1 cuillerée à soupe carotte 1 oignon 1 bouquet garni 1 cognac 1 cuillerée à soupe tomates 2 sauternes 1 verre airelles au naturel 4 cuillerées à soupe crème fleurette 1 cuillerée à soupe beurre 1 noix …