Recettes d’Hubert

REGAL  » Tous les Plaisirs de la Table « 

Posté le 11 août 2010 par hubert.

Un numéro de la rentrée avec un « spécial pâtes » et un « spécial vins ». Mais aussi des recettes sur les salades, la confiture, les roulades ou les desserts aux fruits. Un régal…

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Sardines marinées, salicornes à la coriandre…

Posté le 31 mai 2010 par hubert.

Nouveau Menu 36 € baisse TVA = 32 € *** Graisserons de canard des Landes *** Entrées : Filets de sardines marinés à l’huile d’olive, tartare de tomates et salicornes à la coriandre, petit mesclun ou Émincés de bœuf au saté cuit dans son bouillon à la Thaï Plats : Bar en papillote, au  fenouil, [...]

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Gîte de charme dans le Gers

Posté le 19 mai 2010 par hubert.

Au domaine du Mégnon en Bas-Armagnac dans le Gers à la frontière des Landes, un gîte de charme classé 3 épis aux Gîtes de France vous accueille. Joëlle votre hôtesse vous recevra avec un grand plaisir et vous guidera dans la découverte de cette campagne Gersoise. http://www.lemegnon.com – 05 62 69 50 38

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Deux asiatiques au Bistro

Posté le 13 mai 2010 par hubert.

Ces deux charmantes personnes ont pris quelques photos durant leurs repas. cid-089eb5e2da71ebc6.spaces.live.com/…/cns!89EB5E2DA71…

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Glace vanille flambée

Posté le 25 avr 2010 par hubert.

Glace vanille flambée Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de glace à la vanille, 250 g de confiture d’abricots avec fruits entiers, 1 dl de rhum blanc. La glace est préparée à l’avance ou bien achetée toute faite. La conserver dans le réfrigérateur, hors de l’évaporateur, le temps nécessaire pour qu’elle devienne tendre, sans [...]

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Le poulet Basquaise

Posté le 06 avr 2010 par hubert.

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L’Agneau de Pâques (bis)..

Posté le 01 avr 2010 par hubert.

Filets d’agneau en manteau de courgette, petite ratatouille colorée, jus de légumes au pistils de safran Ingrédients pour 4 personnes : filet d’agneau 1 kg, beurre clarifié 30 g, jus d’agneau ou jus de veau, poivron rouge 2, poivron jaune 2,poivron vert 2 tomates 2, aubergine 500 g, oignons rouges 160 g,  grosses courgettes 3, [...]

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Deux recettes de Thaïlande

Posté le 21 mar 2010 par hubert.

Un clin d’œil à mes cousins à koh Samui Les Nouilles frites croquantes (mee krob) Ingrédients pour 6 personnes : 1 grand paquet de vermicelle de riz Thaï, 1/2 litre d’huile, 4 échalotes, 4 gousses d’ail, 6 crevettes crues, 100 g de porc, 100 g de poulet, 100 g de crabe, 3 cuilletées à soupe [...]

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Valoriser la « Cuisine de France » dans le monde

Posté le 11 mar 2010 par hubert.

Douze chefs français parmi les plus prestigieux, ont annoncé lundi sur le salon SIREST à Villepinte, la création d’une association « Cuisine de France » pour valoriser la cuisine française. A l’origine de l’association, Alain Ducasse et Joël Robuchon déplorent « une image vieillissante, passéiste voire sans inventivité » de la cuisine française à l’étranger. [...]

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