Recettes d’Hubert

Festonate aux artichauts violets

Posté le 20 mai 2010 par hubert.

Festonate aux artichauts violets, champignons et poivrons rouges Ingrédients pour 4 personnes : Festonate 280 g, artichauts violets 4, champignons de Paris 125 g,   poivron rouge 1, parmesan râpé 2 cuillères à soupe, huile d’olive 3 cuillères à soupe. Couper les artichauts aux 2/3 en supprimant le sommets, puis ouvrir en deux et ôter le [...]

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Un En-Cas rapide…Et plus encore

Posté le 29 sept 2009 par hubert.

Un légume léger et plein d’oligo-élément Le champignon de paris est un légume un peu à part : plus riche en protéines que la plupart des végétaux frais, il est par ailleurs très bien pourvu en minéraux et en oligo-éléments. Il contient notamment du sélénium, du bore, du zinc, du cuivre ou du manganèse…substances indispensables [...]

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C’est la rentrée !

Posté le 05 sept 2009 par hubert.

Choisissons  un légume facile à mettre en œuvre au quotidien, rustique et raffiné, le champignon de Paris joue la carte de l’adaptabilité à toutes sortes de menus. Un peu d’histoire : Le champignon de Paris est l’un des rares champignons que l’homme est parvenu à cultiver. Apparue au XVII° siècle à Versailles, la production du [...]

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