Archive du 'Cuisine et patisserie facile'

Des Pâtes en dessert

Posté le 12 juil 2010 par hubert.

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Tagliatelle au sucre Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de tagliatelle, 400 g de fromage blanc ( à 20%), 100 g de crème, 50 g de sucre semoule, 1 cuillère à soupe de cannelle. Cuire les tagliatelle environ 5 minutes. Battre au fouet le fromage blanc, la crème, le sucre, la cannelle dans un [...]

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Chou aux groseilles

Posté le 22 juin 2010 par hubert.

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Choux aux groseilles à la Chantilly vanillée Pour 6/8 personnes : Pâte à choux : 1/4 de litre d’eau, 1/2 cuillerée à café de sel, 1 cuillerée à café de sucre, 75 g de beurre, 150 g de farine, 4 œufs moyens. Crème Chantilly : 250 g de crème fraîche, 75 g de sucre glace, [...]

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Petits vacherins aux pêches

Posté le 13 juin 2010 par hubert.

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Ce dessert est la recette idéale pour rafraîchir les papilles avec subtilité et douceur. Un véritable festival de saveurs et de vitamines ! Alliance du fondant et du craquant, de l’exotisme de la vanille et de l’acidulé de la pêche jaune, en un seul coup de spatule, vous remportez tous les suffrages ! Faites-vous plaisir, [...]

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Groseilles cardinal

Posté le 28 mai 2010 par hubert.

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Ingrédients pour 4/6 personnes : Groseilles rouges et blanches 500 g, framboises 250 g, sucre en poudre 150 g. Laver et égrener les groseilles. Les mettre dans une coupe. Laver les framboises, les mettre dans une petite casserole, faire chauffer doucement en écrasant les fruits avec le dos d’une cuiller. Quand l’ébullition est atteinte, filtrer [...]

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La fraise gariguette est là!

Posté le 09 mai 2010 par hubert.

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Fraises Gariguette au Müesli et mascarpone à la vanille de Tahiti Ingrédients pour 8 personnes : 85 g de Müesli, 400 g de fraises gariguette, 20 cl de coulis de fraises, 270 g de mascarpone, 60 g de fromage blanc, 80 g de sucre glace, 3 cl de vanille liquide de Tahiti. Équeuter et laver [...]

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Glace vanille flambée

Glace vanille flambée

Posté le 25 avr 2010 par hubert.

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Glace vanille flambée Ingrédients pour 6 personnes : 1 litre de glace à la vanille, 250 g de confiture d’abricots avec fruits entiers, 1 dl de rhum blanc. La glace est préparée à l’avance ou bien achetée toute faite. La conserver dans le réfrigérateur, hors de l’évaporateur, le temps nécessaire pour qu’elle devienne tendre, sans [...]

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Orange et Kiwi

Posté le 17 avr 2010 par hubert.

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Salade d’orange Navel et kiwi au vin doux vanillé, noisettes hachées et menthe poivrée, poudre de gentiane Ingrédients pour 5 personnes : kiwi 5, orange Navel 5, jus d’orange 60 cl vanille gousse 1, sucre glace 50g, sucre semoule 100 g, menthe poivrée, 2 branchettes, vinaigre de framboise, 3 cl, vin rouge 60 cl, gentiane [...]

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Pain perdu retrouvé

Posté le 05 fév 2010 par hubert.

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Pain perdu brioché à la vergeoise et cannelle Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 minutes Ingrédients pour 4/6 personnes : 1/2 litre de lait, 1/2 gousse de vanille, 100de sucre vergeoise ( ou cassonade), 250g de brioche rassise, 2 oeufs, 100 g de beurre, sucre glace, cannelle en poudre. 1/ Ouvrez la gousse de [...]

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Ananas caramélisé à la vanille

Posté le 04 fév 2010 par hubert.

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Ananas caramélisé à la vanille et crumble à la cannelle Ingrédients pour  personnes : Ananas 1/2, sucre semoule 65g, beurre 65 g, farine 65 g, amandes en poudre 65 g, vanille liquide 5 cl, cannelle en poudre 5 g, crème chantilly et coulis de fruits rouges. Préparer le crumble, mélanger la farine, la poudre d’amandes, [...]

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