Archive du 'Insolite'

Recettes de 1934 !..

Posté le 26 mar 2010 par hubert.

0

Recettes de Cuisine Pratique de Me Schéfer & Mlle François Librairie Delagrange – Paris – 1934 *** Je possède une belle collection de vieux livres de cuisine et j’adore les parcourir, voici au hasard deux recettes datant de cette époque: Madeleines : Farine fine 125 g, beurre fin 125 g, sucre en poudre 150 g, [...]

Lire la suite

Venez découvrir ces gîtes dans le Gers..

Posté le 18 mar 2010 par hubert.

0

Mon épouse Joëlle et moi avons depuis vingt ans restauré une ancienne maison de maître, située en Bas-Armagnac à la limite du Gers et des Landes. Après avoir terminé les travaux de la maison principale, nous avons petit à petit aménagé deux gîtes de charme et y accueillons nos hôtes avec plaisir. Nous organisons aussi [...]

Lire la suite

Le Burger le plus Cher du Monde!

Posté le 26 jan 2010 par hubert.

0

Les États-unis sont souvent représentés comme le pays de la démesure, un des seuls pays au monde où tout est possible. Savoir exploiter cette tendance du « no limit » pour en faire un business est un atout qui peut conduire au succès. Le chef alsacien Hubert Keller l’a bien compris et exploite ce « [...]

Lire la suite

Le fruit des Dieux

Posté le 04 déc 2009 par hubert.

0

En coque Le Mangoustan ou Mangouste : Origine : Madagascar, Sud-Est asiatique, Afrique Le Mangoustan aussi appelé la mangouste est un fruit arrondi et violacé à la peau très épaisse et très amère, renfermant une chair blanche divisée en 5 ou 6 quartiers. Son goût unique très fin et délicieux est un mélange d’acidité et [...]

Lire la suite

Quelques recettes drôles et insolites

Posté le 20 avr 2009 par hubert.

0

Nid de Chine: Prenez un œuf et séparez le blanc du jaune. Battez le blanc en neige, ajoutez du gruyère râpé, salez. Mettez celui-ci en cercle sur une plaque allant au four et faites chauffer environ 3 minutes. Au bout de ce temps ajoutez doucement le jaune au milieu du cercle et remettez au four, [...]

Lire la suite

Une recette médièvale originale…

Posté le 31 oct 2008 par hubert.

0

Recette du brouet de daintiers(*) de cerfs et cervoisons Premièrement, il faut ébouillanter parfaitement et laver dans de l’eau bouillante les daintiers de cerf. Les cuire parfaitement et les laisser refroidir.Ensuite, les découper par morceaux carrés, ni trop gros, ni trop petits. Les faire frire en « sain de lard » et ajouter à même la poêle, [...]

Lire la suite

Mangez du rat!

Posté le 07 sept 2008 par hubert.

3

Voilà, en substance, le message adressé au monde par un secrétaire d’État de la région du Bihar (nord-est de l’Inde). Après le rat gastronome plébiscité l’an passé, l’inoubliable et sympathique rongeur, de Ratatouille, le rongeur passerait donc de la cuiller à l’assiette et ce pour la bonne cause : delon ledit secrétaire d’etat, en charge [...]

Lire la suite

Suçotez cette ânesse : Asinus.fr

Posté le 04 mar 2008 par hubert.

1

Au coeur des Pyrénées ariègeoises, un agriculteur produit de petits bonbons au goût… comment dire? inconnu. Si vous possédez une culture générale d’un niveau normal, vous devez sans doute savoir que le lait d’ânesse est donné par la femelle de l’âne. Si votre culture générale (cosmétique disons) est d’un niveau plus élevé, vous savez sûrement [...]

Lire la suite

Deux fruits exotiques originaux

Posté le 17 déc 2007 par hubert.

0

Physalis également appelé alkékenge ou coqueret ou encore lanterne japonaise ou plus poëtiquement  » Amour en cage »se présente comme une petite baie orange aigrelette, enveloppée dans un calice brun et membraneux. On le consomme nature, sorti de sa coque, au Bistro on le « déguise » en le trempant dans un caramel. Carambole Le fruit du carambolier, [...]

Lire la suite

Anciens posts »