Archive du 'Les bons fruits de nos régions'

La Cerise Noire d’Itaxssou

Posté le 09 jan 2010 par hubert.

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Réponse à Angélique Dubois qui m’a demandé des informations sur cette production locale : Particularité  : population locale de cerisiers à fruits noirs comprenant plusieurs variétés au sein desquelles la « Xapata Domine ». C’est une cerise de typa intermédiaire entre le prunus avium et le prunus cerasus. La variété xapata (prononcer chapata) est la plus courante, [...]

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RECETTES DE POMMES

Posté le 27 nov 2009 par hubert.

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-SALADE FRAICHE DE CHAMPIGNONS DE PARIS  POMME VERTE ET NOIX JULIENNE DE JAMBON DE SERRANO Ingrédients pour 4/5 personnes : Batavia 1, scarole 1, champignons de paris 200g, pomme verte 2, Jambon Serrano 150g Tomate 150g, cerfeuil 1/2 botte, noix brisées 100g, sel, poivre, vinaigrette au citron 120G Préparer les salades, lavées et bien essorées, [...]

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LES POMMES

Posté le 26 nov 2009 par hubert.

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Ronde, rouge, verte, jaune, mouchetée, brillante, acidulée, sucrée, ferme, croquante, fondante, parfumée…Les mots ne manquent pas pour décrire ce fruit apparu il y a près de 80 millions d’années. Granit Smith Probablement originaires du Caucase, les pommes que nous consommons aujourd’hui sont nées du croisement de plusieurs espèces de pommiers sauvages d’Europe et d’Asie. C’est [...]

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