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	<title>Recettes d&#039;Hubert &#187; Les bons légumes de nos régions</title>
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	<description>par le chef du Bistro d&#039;Hubert</description>
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		<title>Flan d&#8217;asperges vertes aux morilles</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Apr 2011 08:39:58 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 6 personnes : 400 g d&#8217;asperges vertes, 3 œufs, 25 cl de crème fraîche liquide, 10 cl de crème fraîche épaisse, 50 g de beurre, 250 g de morilles, sel, poivre blanc, cannelle en poudre. Préchauffez le four à th 6 (180°C). Pelez les asperges et partant de la pointe et éliminez la [...]]]></description>
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		<title>Légumes de Poitou-Charentes, Provence</title>
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		<pubDate>Sun, 01 Nov 2009 16:30:34 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Poitou-Charentes Mogette Dans le Marais poitevin, ce terme désigne des variétés de haricots nains à saveur bien particulière et appelées &#171;&#160;Pont-Labbé&#160;&#187; ou Rognon de l&#8217;Oise. Récolte : juillet à septembre Sur une tartine, en purée, ou avec du gros sel, un régal! Chou branchu du Poitou Il ne forme pas de pomme ; on cueille les [...]]]></description>
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		<title>Oubliés, insolites ou traditionnels&#8230;</title>
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		<pubDate>Tue, 15 Sep 2009 15:51:24 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Lorraine : Basilic : inattendu, n&#8217;est-ce pas ? Et pourtant, le basilic apprécie tout particulièrement le climat chaud en été et les terrains frais de la Lorraine! Récolte : juin à septembre Topinambour : Prolifique, il est cultivé pour ses rhizomes jaunes ou violets. Cuit, il a un goût subtil de fond d&#8217;artichaut. Récolte novemvre [...]]]></description>
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		<title>Ile de France, Languedoc-Roussillon, Limousin</title>
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		<pubDate>Tue, 18 Aug 2009 15:26:13 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Légumes]]></category>
		<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Ile-de-France : Chicorée Barbe-de-Capucin Échevelée, cette chicorée sauvage se force, comme l&#8217;endive : on cultive ses racines en jauge, à la cave Récolte de février à avril Haricot &#171;&#160;Flageolet très hâtif d&#8217;Étampes&#160;&#187; Les pieds de ce haricot nain, de couleur verte, sont arrachés avant qu&#8217;ils ne se dessèchent, rentrés et mis à sécher après avoir [...]]]></description>
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		<title>Panais, Lentillon, Pois chiche, Oignon, cerfeuil et carotte de région</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Jul 2009 11:26:25 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Champagne-Ardennes Panais &#171;&#160;Demi-long de Guernesey&#160;&#187; A saveur sucrée et très parfumée, il peut être laissé en pleine terre si on le recouvre de feuilles sèches. Récolte : août à novembre, il aromatise agréablement les potages mais il si bon&#8230; cuisinez-le en garniture Lentillon rose de Champagne A peau brun rosé, ces lentilles sont plus riches [...]]]></description>
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		<title>Bourgogne, Bretagne, Centre &#8230;</title>
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		<pubDate>Tue, 19 May 2009 10:01:50 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Bourgogne Cornichons: &#171;&#160;Vert petit de Paris&#160;&#187; et &#171;&#160;Amélioré de Bourgogne&#160;&#187; (consommé comme concombre lorsqu&#8217;il est avancé) sont traditionnellement cultivés dans l&#8217;Yonne. Récolte en Juillet/Août. Persil tubéreux : La racine crème, charnue, de 15 cm de longueur se mange crue râpée ou dans les potages et ragoûts. Récolte mars et avril. Bretagne Fraises : La région [...]]]></description>
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		<title>Quelques légumes d&#8217;Alsace, Aquitaine et Auvergne</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Apr 2009 09:56:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>hubert</dc:creator>
				<category><![CDATA[Les bons légumes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[- ALSACE - &#160; Asperge &#160; Les asperges blanches aiment les sols sableux de cette région : nombreuses plantations autour d&#8217;Hoerdt et de la confrérie de Saint-Louis. Récolte : mi-avril à mi-juin &#160; Navet blanc à confire Rustique, &#171;&#160;Blanc globe à collet violet&#160;&#187; offre une chair croquante, à saveur douce et se conserve bien. Récolte [...]]]></description>
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