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	<title>Recettes d'Hubert &#187; Les recettes de nos régions</title>
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	<description>par le chef du Bistro d'Hubert</description>
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		<title>Les Oeufs à la Catalane</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Jul 2010 08:56:00 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Tomate, ail et aubergine sont les trois ingrédients indispensables pour cuisiner &#160;&#187; à la catalane &#171;&#160;, aussi bien les œufs, sur le plat ou en omelette, que le poulet sauté ou les noisettes d&#8217;agneau. Chipolatas ou chorizo complètent souvent la garniture. Préparation : 30 minutes.         Marinade : 1 heure.               Cuisson : 40 minutes. Ingrédients pour [...]]]></description>
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		<title>Bouillabaisse en gelée de Vermouth</title>
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		<pubDate>Thu, 24 Jun 2010 11:58:54 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Bouillabaisse en gelée de vermouth Pour 12 personnes : Pour la gelée : 150g d&#8217;échalote, 2 kg de tomates, 2 cs d&#8217;huile d&#8217;olive, 100 ml de vin blanc, 1 l de fumet de poisson, 5 blancs d&#8217;oeufs, 40 ml de vermouth ( Noilly-Prat), 5 grains de poivre écrasés, quelques feuilles de basilic, 10 glaçons, 8 [...]]]></description>
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		<title>La Mouclade</title>
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		<pubDate>Tue, 11 May 2010 15:31:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>hubert</dc:creator>
				<category><![CDATA[Demande de recette]]></category>
		<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[La Mouclade Ingrédients pour 8 personnes : 2,5 de moules &#8211; 2 échalotes &#8211; 1,5 dl de vin blanc sec &#8211; sel &#8211; poivre &#8211; 50 g de beurre &#8211; 30 g de farine &#8211; 1 gousse d&#8217;ail &#8211; 1 jaune d&#8217;œuf &#8211; 1 demi-citron &#8211; 1 dl de crème &#8211; 1 cuillerée à café [...]]]></description>
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		<title>Recette succulente au Pommard..</title>
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		<pubDate>Wed, 14 Apr 2010 09:35:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>hubert</dc:creator>
				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Râble de lièvre au Pommard et Marc de Bourgogne Cette recette &#171;&#160;fondante&#160;&#187; se déguste pratiquement à la cuiller, tant la cuisson prolongée réduit la chair en une sorte de purée onctueuse. Si vous avez la chance qu&#8217;un chasseur vous donne un lièvre, vous n&#8217;en utiliserez que le râble et un peu de sang, sinon chez [...]]]></description>
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		<title>Le Foie Gras au torchon</title>
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		<pubDate>Sat, 13 Mar 2010 10:33:59 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Le foie gras de canard au torchon de mon amie Marie-Claude Gracia Ingrédients pour 10 personnes : 1 kg de foie gras de canard, 500 g de carottes, 2 oignons, 1 clou de girofle, 4 gousses d&#8217;ail en chemise écrasées, 1 petit morceau de branche de céleri, 1 poireau, 3 kg de couennes pour gélifier, [...]]]></description>
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		<title>Civet de lapin&#8230;</title>
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		<pubDate>Wed, 24 Feb 2010 12:17:47 +0000</pubDate>
		<dc:creator>hubert</dc:creator>
				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Spécialité du Lot-et-Garonne. On le servait autrefois avec du millas, sorte de bouillie de maïs épaisse. Civet de lapin aux pruneaux à l&#8217;Agennaise Ingrédients pour 4 personnes : 1 lapin de 1,5 kg environ, coupé en morceaux avec son foie, 1 oignon, 1 carotte, 1 bouquet garni, 2 clous de girofle, 5 cl d&#8217;armagnac, 1 [...]]]></description>
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		<title>Hachua Basque</title>
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		<pubDate>Fri, 29 Jan 2010 11:37:06 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>
		<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Hachua C&#8217;est le ragoût de veau traditionnel du Pays Basque, et plus particulièrement du canton d&#8217;Espelette, renommé pour ses piments rouges. L&#8217;&#160;&#187;Hachua&#160;&#187;- s&#8217;accompagne presque toujours de pommes de terre sautées. Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de veau dans l&#8217;épaule, 2 oignons, 200g de jambon de pays avec du gras, 2 gousses d&#8217;ail, 6 piments [...]]]></description>
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		<title>La Défarde de Crest</title>
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		<pubDate>Thu, 14 Jan 2010 17:52:11 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Les recettes de nos régions]]></category>

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		<description><![CDATA[Cette spécialité du Dauphiné, Die et Crest en particulier, est à base de pieds et de tripes d&#8217;agneau dans une sauce au vin blanc. La défarde (ou deffarde) est un plat facile à réaliser mais qui demande de longues heures de cuisson. Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 heures Ingrédients pour 6 personnes: 12 [...]]]></description>
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