Recettes d’Hubert

Simple et bon

Posté le 22 août 2010 par hubert.

Après être passé par la Tour d’argent, le Crillon, ou encore le Ritz et avoir fait la renommée de La Régalade (Paris 14e), Yves Camdeborde, à la tête du Comptoir du Relais (carrefour de l’Odéon) où l’on se bouscule midi et soir, a tout d’un grand. À travers plus de 100 recettes faciles et réalisables [...]

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Entre les lignes de la fourchette

Posté le 24 mai 2010 par hubert.

Entre les lignes de la fourchette Dans son livre « Entre les lignes de la fourchette », Victoria Cheneau dévoile en 192 pages ce que révèlent nos choix en matière d’alimentation. Formée en diététique, agro-alimentaire et sociologie appliquée à l’alimentation, l’auteur est investie dans l’éducation alimentaire à la fois nutritionnelle, sensorielle, culinaire ou socio-anthropologique. Elle [...]

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Nature : Simple, sain et bon (Relié)

Posté le 10 mai 2010 par hubert.

de Alain Ducasse (Auteur), Paule Neyrat (Auteur), Christophe Saintagne (Auteur), Françoise Nicol (Photographies) Un vrai livre sur la cuisine, le chef propose des alternatives aux produits, les conseils de la diététicienne reconnue ( Paule Neyrat ) sont judicieux,instructifs et clairs, Les recettes sont simples et relativement faciles a réaliser, vraiment un duo parfait au service [...]

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Recettes à découvrir…

Posté le 27 mar 2010 par hubert.

Quelques beaux livres de cuisine de Chefs La cuisine de Ducasse par Sophie Photographies de Françoise Nicol – Stylisme : Catherine Madani aux éditions d’Alain Ducasse 14 €10 www.amazon.fr L’Atelier de Joël Robuchon Texte de Patricia Wells – Photographies de Hervé Amiard Les Maîtres de la Gastronomie « Hachette » 7 € www.amazon.fr L’Atelier de Alain Senderens [...]

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La Cuisine de Ducasse par Sophie

Posté le 01 fév 2010 par hubert.

Quand 2 amoureux de la cuisine se rencontrent et mettent en commun leur univers, ils donnent naissance à un superbe répertoire culinaire à la portée de tous..

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Des idées sur la gastronomie…

Posté le 08 jan 2010 par hubert.

Chronologie de la gastronomie et de l’alimentation de Kilien Stengel Découvrez l’histoire de la gastronomie et de l’alimentation grâce à ce petit ouvrage chronologique évoquant des personnages historiques incontournables, des événements : célèbres, des lieux importants à travers l’Europe et le monde entier. Légèreté Et Saveurs -La Grande Cuisine Diététique Au Fil Des Jours de [...]

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Un cadeau gourmand…

Posté le 09 déc 2009 par hubert.

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Cabecous de Gramat

Posté le 05 déc 2009 par hubert.

Cabécous de Gramat dorés à l’huile d’olive et au romarin sur toasts Préparation : 10 minutes- Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 8 petits cabécous de Gramat, 4 tranches de pain de mie (grande taille), 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive, graines de romarin, poivre du moulin. Vous choisirez des cabécous relativement [...]

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500 questions de gastronomie

Posté le 05 oct 2009 par hubert.

QG 500 500 questions de gastronomie de Kilien Stengel Qu’appelle t-on  » Beurre de Noël  » ? Qu’est-ce qu’un  » Alléluia  » à Castelnaudary ? Combien de litres de lait pour 1 kilo de beurre ? Toutes les réponses dans ce petit livre. Prix public : 7 €50 www.menufretin.fr

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