News

Menu du Réveillon du 31 décembre 2007 au Bistro

Plus d’infos sur le site du Bistro : www.bistrodhubert.com La soirée débutera à 21h et sera animée par Monsieur Jacques, notre magicien qui vous distillera tout au long de celle-ci quelques gourmandises magiques, nous vous remercions par avance de ne pas prévoir de départ du restaurant avant minuit pour...

Saveurs

7 – 10 décembre 2007 Salon Saveurs des Plaisirs Gourmands   Paris – Espace Champerret   Tél. 01 46 05 80 77   e-mail : salonsessav@claro.fr

Ouverture officielle de BestGourmet

Nous avons le plaisir de vous annoncer l’ouverture officielle de www.BestGourmet.fr première centrale de réservation internationale dédiée à la restauration Une première en France. Choisissez votre restaurant, réservez votre table, votre menu, pré-payez en ligne. Laissez-vous guider. Hubert

1964 : Hubert et ses fromages s’associent à la naissante Nouvelle Cuisine

Charles Barrier, Raymond Oliver, Roger Vergé, les Troisgros, Haeberlin, Paul Bocuse et Michel Guérard, l’Etat Majeur de la nouvelle cuisine, adoptent le fromager qui deviendra chef. En 1966 l’inclassable Hubert-un imprononcable nom de l’Europe du nord, après avoir triomphé avec une fromagerie, La Ferme Saint Hubert, ouvre un restaurant...

Nous sommes dans les choux!

Les bienfaits du chou sont connus depuis des millénaires… les grecs et Romains connaissaient déjà ses vertus antiseptiques et dépuratives. et les études scientifiques modernes ont confirmé la valeur de ce légume hors du commun. Sa concentration en vitamines, oligo-éléments et en substances spécifiques sont en effet remarquables :...

Quelques nouvelles recettes au Bistro

Voici les coquilles Saint-Jacques en cassolette.

La Fête de l’alambic 2007 chez Pierre Laberdolive

Chaque année Pierre et Michèle Laberdolive invitent quelques privilégiers pour la fête de l’alambic. A cette occasion, sont intronisés quelques invités au titre de « Maître Distillateur », tout cela se passe après un très bon repas » Gascon » avec autour de la table, les vignerons voisins: Médoc ou Saint-Emilion , quelques...

L’Histoire du sucre de betterave

2 janvier 1812 Une médaille en sucre pour Delessert Le 2 janvier 1812, le banquier Benjamin Delessert accueille Napoléon 1er dans sa fabrique de Passy où il produit du sucre de betterave.Devant les ouvriers et son ministre de l’Intérieur Montalivet, l’empereur, séduit, épingle sur le champ sa propre croix...

La Fabuleuse histoire de la Cuisine Française (suite)

 25 octobre 732 Charles Martel arrête une razzia arabe Dans la plupart des villes en partie dépeuplées, les habitants sont devenus trop pauvres pour faire vivre le commerce ; aussi les commerçants se font colporteurs en dépit de l’insécurité et de la fatigue : on les appelle les pieds...