Recettes d’Hubert

Tartine gourmande à l’aïoli …

Posté le 22 jan 2010 par hubert.

Aujourd’hui, nouvelle carte d’hiver au Bistro d’Hubert avec des recettes inédites… Fine polenta à l’encre de seiche et tartare de cabillaud, vitelotte crémeuse et caviar d’avruga Caillette de lapin en verdure à l’herbe sacrée farcie  au foie gras de canard et braisée aux raisins de Smyrne Duo de gambas poëlées à la Sichuannaise sur un [...]

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Nouveautés de novembre

Posté le 30 oct 2009 par hubert.

Pour patienter Tartines gourmandes à l’aïoli, julienne de jambon « Serrano » et fromage gratiné sur petite salade tendre, gros poivre *** La verrine de graisserons de canard Landais *** Entrées Mille-feuilles d’escabèches de sardines crues aux pommes et mousse de foie gras frais de canard, graines de pavot bleu et sésame blanc *** Galette feuilletée de [...]

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Entrées, Plats, Desserts d’Automne :

Posté le 17 sept 2009 par hubert.

Pour patienter Tartines gourmandes à l’Aïoli, julienne de jambon « Serrano » et fromage gratiné sur petite salade tendre et gros poivre La verrine de graisserons de canard Landais ***** Les entrées **Carpaccio de tomate et sardines marinées au thym, salpicon de pomme verte et radis roses, vinaigrette balsamique et graines de pavot bleu Mille-feuilles de joue [...]

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