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	<title>Recettes d&#039;Hubert</title>
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	<description>par le chef du Bistro d&#039;Hubert</description>
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		<title>Parmentier aux ris de veau et mousserons</title>
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		<pubDate>Fri, 18 May 2012 09:26:44 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour 4 personnes :                            Préparation : 45 minutes                              Cuisson : 45 minutes 8 pommes de terre nouvelles (BF 15), 6 petites pommes de terre roseval, 2 ris de veau frais ( environ 900 g ), 200 g de mousserons frais, 4 échalotes, 140 g de beurre, 2 cuillères à soupe...]]></description>
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		<title>Ananas en mille-feuilles, crème de coco</title>
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		<pubDate>Wed, 16 May 2012 09:00:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour 5 personnes : Sirop de sucre à 29°B. Un jus de citron, 20 g de sucre glace, 1/2 ananas , kirch 5 cl, crème fleurette 100 g, coco râpé 20 g, sorbet ananas 1/2 l, ananas séché 16 feuilles. Peler et découper l&#8217;ananas en dés de 8 mm, porter...]]></description>
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		<title>Cru-chaud de foie gras de canard</title>
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		<pubDate>Tue, 15 May 2012 08:49:11 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Cru-chaud de foie gras de canard au caramel balsamique, petites pousses, sel de Guérande et 5 poivres Ingrédients pour 4 personnes : Foie gras de canard cru 400 g, sel de Guérande, sucre en morceaux, vinaigre balsamique, jus de viande (veau), sirop de framboises, pousses de lentilles, laurier, 5 poivres....]]></description>
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		<title>Langoustines et clams aux spaguetti</title>
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		<pubDate>Mon, 14 May 2012 08:26:53 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de spaghetti aux œufs, 450 g de clams, 12 langoustines, 1 gousse d&#8217;ail, 12,5 cl d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 cuillère à soupe de persil haché, 1 cuillère à soupe de basilic haché, sel, poivre. Passer les clams sous l&#8217;eau courante pendant 2 heures. Les...]]></description>
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		<title>Spaghetti au safran</title>
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		<pubDate>Fri, 11 May 2012 12:01:49 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 280 g de spaghetti, 50 g de beurre, 2 g de pistil de safran, 1 cuillère à soupe de jus de viande, 40 g de parmesan râpé, 125 g de crème fraîche, Casser les spaghetti en deux ou trois. Les placer dans une casserole avec...]]></description>
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		<title>Tête de veau en tortue</title>
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		<pubDate>Thu, 10 May 2012 08:54:29 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour Véronique, voici la recette de la tête de veau en tortue : Les ingrédients pour 12 personnes : 1/2 tête de veau avec la langue et la cervelle, 2 carottes, 3 oignons, 250 g de champignons de couche, 3 citrons, 12 œufs, 65 g de farine, sel, 6 grains...]]></description>
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		<title>Crépinette d&#8217;agneau au ragoût de courgettes</title>
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		<pubDate>Wed, 09 May 2012 08:45:27 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour 4 personnes : Pour la crépinette : 150 g de chair de poularde bien froide, sel, poivre du moulin, 1 œuf bien froid, 250 g de crème fraîche sucrée froide, 1 cou frisé (1 kg), 600 g de selle d&#8217;agneau (parée et sans os), 300 g de crépine de...]]></description>
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		<title>Les Rougets au thym</title>
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		<pubDate>Tue, 08 May 2012 08:41:38 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Il existe plusieurs recettes pour cuisiner ces magnifiques petits poissons que sont les rougets de roche. L&#8217;une des plus simples consiste à faire cuire les filets à la vapeur et à les servir avec une vinaigrette à l&#8217;huile d&#8217;olive enrichie de tomate concassée et de basilic frais. Voici une recette...]]></description>
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		<title>Les Pieds et Paquets</title>
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		<pubDate>Mon, 07 May 2012 09:53:23 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Tripes de mouton farcies, mijotées avec du vin blanc et du bouillon, des pieds de mouton et du lard : tels sont les pieds-paquets ou pieds-en-paquets, dont la recette est originaire, dit-on, d&#8217;un faubourg de Marseille. Préparation  : 1 heure     Cuisson :  6 heures environ Pour 4/5 personnes 1 dizaine...]]></description>
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		<title>A propos des blancs de volaille&#8230;</title>
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		<pubDate>Fri, 04 May 2012 08:59:35 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Quand une volaille est destinée à être servie froide, lors d&#8217;un pique-nique par exemple, pour que les blancs ne soient pas secs, il convient de la laisser reposer sur le dos après cuisson, enveloppée dans du papier d’aluminium. Ainsi le jus contenu dans la volaille imprègne les filets. Le poulet...]]></description>
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		<title>Rognons de veau poêlés au beurre d&#8217;ortie</title>
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		<pubDate>Thu, 03 May 2012 08:41:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Préparation :  25 minutes          Cuisson : 25 minutes Pour 4 personnes : 4 rognons de veau &#8211; 4 brassées d&#8217;orties &#8211; 150 g de beurre &#8211; 1 cuillerée à soupe de fine Bourgogne &#8211; 1 cuillerée à soupe d&#8217;huile de tournesol &#8211; 4 fonds d&#8217;artichaut cuits &#8211; 1/2 verre d&#8217;eau...]]></description>
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		<title>Nems ou mini-pâtés impériaux</title>
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		<pubDate>Wed, 02 May 2012 08:51:10 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 à 5 personnes : *150 g de champignons chinois, * 1 oignon, * 1 blanc de poireau, * feuilles de salade, * 200 g de porc haché, * 75 g de germe de soja, * 75 g de vermicelle de soja, * 2 œufs, * 1 cuillère...]]></description>
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		<title>Sushi au saumon et crevettes</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Apr 2012 13:08:19 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Le riz sur son lit de laitue, les crevettes décortiquées ou le saumon en lanières&#8230; saveurs roulées le cru et le cuit, tout le goût du sushi. - 24 feuilles  de laitue bien vertes blanchies 10 secondes à l&#8217;eau bouillante et égouttées 1 natte à sushi, 250g de riz à...]]></description>
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		<title>Le Gazetin du comestible</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Apr 2012 08:29:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La Fabuleuse Histoire de la Cuisine Française ( suite ) Mais pourtant, Arthur Young raconte dan son &#160;&#187; Voyage en France &#171;&#160;, qu&#8217;on consomme beaucoup moins de viande de boucherie qu&#8217;en Angleterre. Mais il ajoute : &#171;&#160;Le boeuf est bien gras ; on n&#8217;en saurait trouver qui surpassât celui de...]]></description>
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		<title>Potée Gasconne au canard confit</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Apr 2012 07:56:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour 8 personnes :                  Préparation : 30 minutes    Cuisson : 1 h 15 2 saucisses de Morteau, 4 saucisses de Montbéliard, 4 tranches de poitrine fumée, 8 cuisses de canard confit, 1k de pommes de terre à chair ferme, 1 petit chou vert, 600 g de carottes, 500 g de...]]></description>
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		<title>Tarte fine de boudin aux châtaignes et aux herbes</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Apr 2012 09:02:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour 4/5 personnes : Préparation : 25 minutes     Cuisson :  40 minutes 250 g de pâte feuilletée au beurre, 500 g de boudin aux châtaignes, 400 g de jeunes salades et herbes : chicorée verte et rouge, blette à feuilles, pousses d&#8217;épinard, roquette, pissenlit&#8230;, 1/2 gousse d&#8217;ail, 1 piment oiseau,...]]></description>
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		<title>Lapereau rôti à la casserole, infusion de céleri et girolles</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Apr 2012 08:43:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes :   Lapereaux 2* chou-fleur 300 g* carottes 400 g* girolles 800 g* sel fin, poivre du moulin* sel de céleri*, beurre, huile, tranches de poitrine de porc salée  2* céleri branche 600 g* bouillon de légumes 3 litres* crème 200 g* bouquet de 20 g...]]></description>
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		<title>Menus-droits de suprêmes de poulet du Gers &#8230;</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Apr 2012 08:41:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Menus-droits de suprêmes de poulet du Gers à la fondue de tomate et d&#8217;ail émincés de courgettes à la Thaï Ingrédients pour 4 personnes : Pour le poulet : 4 Suprêmes de poulet du Gers, huile d&#8217;olive, ail et oignons botte, tomates, armagnac, ciboulette, sel, poivre du moulin Pour les...]]></description>
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		<title>Léger navarin d&#8217;agneau printanier</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Apr 2012 08:12:53 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Pour 4 personnes      Préparation : 35 minutes   Cuisson : 1 h 1 kg d&#8217;épaule d&#8217;agneau* 1 petit bouquet garni* 2 tomates* 2 gousses d&#8217;ail* 1 cuillère à soupe d&#8217;estragon ciselé* 400 g de carottes nouvelles* 350 g de petits pois frais écossés* 250 g de haricots verts extra-fins* 150 g...]]></description>
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		<title>Petites couronnes de fraises Gariguettes</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Apr 2012 08:22:59 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Pâtisserie]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour 6 personnes :               Préparation :  50 minutes          Cuisson :    20 minutes *600g de fraises Gariguettes* 20 cl de crème liquide très froide* 50 g d&#8217;amandes effilées* 140 g de farine* 90 g de beurre + 10 g pour la tôle à pâtisserie* 12,5 cl d&#8217;eau* 12,5 cl de lait*...]]></description>
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