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	<title>Recettes d&#039;Hubert</title>
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	<description>par le chef du Bistro d&#039;Hubert</description>
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		<title>Crème à la bière blanche de Cambrai</title>
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		<pubDate>Thu, 09 Feb 2012 09:37:40 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Cuisine et patisserie facile]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 20cl de bière blanche de Cambrai, 25 cl de crème liquide, 3 blancs d&#8217;oeufs, 70 g de sucre en poudre, 1 feuille de gélatine, cassonade. Faites tiédir dans une casserole la moitié de la crème liquide avec le sucre et la feuille de gélatine afin d&#8217;obtenir un mélange homogène. Mélangez [...]]]></description>
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		<title>Soufflé glacé a la crème de marron, châtaignes et noix</title>
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		<pubDate>Wed, 08 Feb 2012 09:58:59 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Brèves]]></category>
		<category><![CDATA[Cuisine et patisserie facile]]></category>

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		<description><![CDATA[Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de crème de marron, 150 g de cerneaux de noix, 2 cuillerées à soupe de sucre, 25 cl de crème liquide, 1 blanc d’œuf, 2 feuilles de gélatine (4 g), 1 pincée de sel, 1 brin de menthe, sucre glace. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un [...]]]></description>
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		<title>Cabillaud grillé à la marinière de légumes et friture verte</title>
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		<pubDate>Tue, 07 Feb 2012 11:39:28 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recette de la mer]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingrédients pour4 personnes : 800 g de filet de cabillaud (morue fraîche), 1 poivron rouge, 1 oignon, 1 boite (4/4) de bouquetière de légumes, 5 g de curry, 5 g de badiane, 1 tomate, cerfeuil haché, 5 cl de vermouth sec, 1 gros bouquet de persil frisé, 4 cuillerées à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, sel, [...]]]></description>
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		<title>Camembert et Foie gras</title>
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		<pubDate>Mon, 06 Feb 2012 10:27:53 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[La fabuleuse histoire de la Cuisine Française]]></category>

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		<description><![CDATA[Le Président Hénault rapporte dans ses &#171;&#160;  Mémoires &#160;&#187; des conversations de salon où la gastronomie tient une large part ; on y parle, en 1761, pour la première fois à Paris, d&#8217;un fromage préparé par une paysanne normande. Marie-Fontaine, épouse Harel, dans son village de Camembert et on raconte l&#8217;aventure du Maréchal de Luxembourg [...]]]></description>
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		<title>Salon des Métiers de l&#8217;Alimentation &amp; de l&#8217;Hôtellerie restauration.</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 13:38:51 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[]]></description>
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		<title>Confiture de tomates vertes à la cannelle</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Feb 2012 10:06:14 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingrédients : 1,800 de tomates vertes soit 1, 1 net, 950 g de sucre cristallisé, le jus d&#8217; 1 citron, 1 bâton de cannelle. Rincez les tomates  et essuyez-les. Éliminez leurs pédoncules, coupez-les en quartiers et videz-les de leur jus, de leurs pépins et de la partie blanche du cœur. Dans une terrine en [...]]]></description>
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		<title>Un vrai pâté de campagne !</title>
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		<pubDate>Tue, 31 Jan 2012 07:55:10 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour une terrine de 8 à 10 portions : 1, kg,5 de gorge de porc, 500 g de foie de porc, 250 g de jambon de pays, 1 morceau de crépine, 4 gousses d&#8217;ail, 2 oignons, 1/2 bouquet de persil plat haché, 5 cl d&#8217;armagnac (ou de cognac), 4 œufs, 100 g de crème fraîche.1/2 [...]]]></description>
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		<title>Salade de pieds-de-mouton au curry et au lard</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Jan 2012 09:44:49 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour 4 personnes : 600 g de pieds de mouton, 125 g de salade mélangée, 2 tranches de poitrine fumée, 25 g de racine de gingembre, 1 gousse d&#8217;ail, 1 petit oignon, 2 cuillères à soupe d&#8217;huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 20 cl de bouillon de boeuf, 20 g de beurre, [...]]]></description>
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		<title>Terrine de 3 poivrons à la brousse</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Jan 2012 11:04:36 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Pour 6/8 personnes : 2 poivrons rouges, verts et jaunes, 800 g de brousse, 6 gousses d&#8217;ail, 4 cuillères à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 6 brins de cerfeuil, 6 feuilles de gélatine (12g), sel, poivre blanc. Réservez 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron jaune crus pour le décor. Allumez le gril du four, mettez-y à [...]]]></description>
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		<title>Régal février/mars 2012</title>
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		<pubDate>Thu, 26 Jan 2012 13:32:45 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[De l&#8217;entrée aux desserts, ce magazine gourmand vous fait découvrir toutes les joies de la gastronomie.]]></description>
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		<title>Galettes de pomme de terre aux herbes fines</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Jan 2012 10:05:04 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; Pour 6 personnes : 600 g de pomme de terre, 100 g de farine, 3 œufs, 120 cl de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe d&#8217;huile, 1 bouquet de ciboulette et 1 de cerfeuil, sel, poivre du moulin. Pelez les pommes de terre, lavez-les et faites les cuire 20 minutes à l&#8217;eau bouillante [...]]]></description>
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		<title>Mille-feuilles d&#8217;ananas au thon</title>
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		<pubDate>Tue, 24 Jan 2012 09:36:15 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour 4 personnes : 1 ananas frais, 1 boite de thon au naturel (200g), 160 g de mayonnaise, 2 cuillères à soupe de ketchup, quelques gouttes de tabasco, 3 brins de ciboulette. Épluchez soigneusement l&#8217;ananas et découpez-le en 12 fines rondelles. Égouttez le thon, émiettez-le dans une jatte, ajoutez la ciboulette finement ciselée. Mélangez la [...]]]></description>
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		<title>Médaillons de lotte aux oranges et au gingembre</title>
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		<pubDate>Mon, 23 Jan 2012 09:34:48 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recette de la mer]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Ingrédients pour 4 personnes : 250 g de tagliatelle, 700 g de lotte parée, 4 oranges, 20 g de gingembre, les feuilles vertes d&#8217;un poireau, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe de sucre semoule, 1 noix de beurre, sel et poivre du moulin. En premier lieu, éplucher et [...]]]></description>
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		<title>Minute de thon façon basquaise</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Jan 2012 09:57:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; &#160; Pour 4 personnes : 600 g de thon frais débité en bouchées, 2 oignons frais en rondelles, 2 cuillères à soupe de crème, sel, poivre,2 petits poivrons rouges en dés, 4 cuillères à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 1 cuillère à soupe de fond de veau, 1 poivron vert en dés, 50 cl de vin [...]]]></description>
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		<title>Parfait de cervelle de veau aux écrevisses</title>
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		<pubDate>Thu, 19 Jan 2012 09:56:26 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[&#160; &#160; Ingrédients pour 8 personnes : Pour le parfait : 500 g de cervelle de veau,(épluchée et ayant dégorgé une journée), 1 échalote, 40 g de beurre, sel, poivre du moulin, jus d&#8217;un 1/2 citron, 7 feuilles de gélatine, 125 g de crème fraîche sucrée, 40 ml de fond de veau, 40 ml de [...]]]></description>
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		<title>Salade de mesclun champêtre à la ventrêche roulée</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Jan 2012 09:37:47 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Cuisine et patisserie facile]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Pour 4 personnes :1/2 salade frisée, cerfeuil ,ciboulette, 16 châtaignes entières cuites, 20 noix, 3 cèpes style bolets, 8 girolles, 280 g de ventrêche de porc roulée taillées en 4/6 rondelles, 1 cuillère à soupe d&#8217;eau de noix, huile sel, poivre du moulin. Pour la vinaigrette 3 cuillères à soupe d&#8217;huile de noix, 3 [...]]]></description>
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		<title>Le fromage analogue ?</title>
		<link>http://www.recettes-hubert.com/2012/01/17/le-fromage-analogue/</link>
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		<pubDate>Tue, 17 Jan 2012 09:35:05 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Brèves]]></category>

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		<description><![CDATA[Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 21/11/2011 &#8211; 09:48 Le fromage analogue, ça vous dit quelque chose ? Moi, j&#8217;avoue que ça m&#8217;avait échappé. Ce n&#8217;est pas un nouveau fromage, non. Ca ressemble au fromage, ça a le goût du fromage et c&#8217;est un scandale alimentaire. Et vous en consommez à l&#8217;insu de votre [...]]]></description>
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		</item>
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		<title>Rôti de lotte à la barigoule</title>
		<link>http://www.recettes-hubert.com/2012/01/16/roti-de-lotte-a-la-barigoule-2/</link>
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		<pubDate>Mon, 16 Jan 2012 10:53:48 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recette de la mer]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; Préparation :  15 minutes                              Cuisson : 1 heure Pour 4 personnes : 1 morceau de lotte de 800 g, 1 oignon, 2 carottes, 4 gousses d&#8217;ail, 4 cuillerées à soupe d&#8217;huile d&#8217;olive, 2 verres de vin blanc sec, 8 artichauts violets dit &#171;&#160;poivrade&#160;&#187;, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 branche de [...]]]></description>
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		<title>Salade de pommes Charlotte au saumon et vinaigrette au cerfeuil</title>
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		<pubDate>Fri, 13 Jan 2012 10:04:16 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Recettes de cuisine]]></category>

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		<description><![CDATA[&#160; &#160; &#160; Ingrédients pour 4 personnes : 2 grosses pommes de terre&#160;&#187;Charlotte&#160;&#187; (300 g), 1 échalote, 200 ml de bouillon de viande, 500 g de salade (frisée, mâche et feuilles de chêne), huile, sel, 8 tranche de saumon de 40 g, 1 bouquet de cerfeuil, vinaigre à la framboise, vinaigre balsamique (aceto), huile de [...]]]></description>
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		<title>Pannacotta aux fruits frais, sauce pêches passion</title>
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		<pubDate>Thu, 12 Jan 2012 10:06:03 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Patisserie]]></category>

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		<description><![CDATA[Pour le pannacotta (5 personnes) : 300 g de crème liquide, 45 g de sucre, 11 g de beurre, 1/2 gousse de vanille, 3 feuilles de gélatine, 5 g de zeste de citron, 4 g 5 de liqueur d&#8217;orange. Pour la sauce pêches passion  (5 personnes) : 75 g de sucre, 23 g d&#8217;eau, 45 [...]]]></description>
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