Vignoble en fête à Saint-Mont fin mars
Du 27 au 29 mars, les 200 vignerons du Saint-Mont (32) invitent le public à une découverte animée du patrimoine viticole, culturel, historique et gourmand de la région.
Au menu : promenade dans le vignoble, visite des chais de vinification et dégustations.
Le véritable fromage fermier de la Vallée d’Ossau
Le Bistro d’Hubert ne propose à sa clientèle qu’un seul fromage : le véritable fromage fermier de la vallée d’Ossau, fromage fermier de brebis fabriqué encore actuellement de façon traditionnelle. Aujourd’hui je vais vous parler de mon fournisseur et de la fabrication artisanale de ce fromage ancestral qui arrive deux fois par mois directement au Bistro.
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“Brouet d’oeuf et de fromage”… (Histoire de la cuisine, suite)
Suivent des recettes telles que :
BROUET VERT D’OEUFS ET DE FROMAGE :
Prenez du persil, un peu de fromage et de sauge et bien peu de safran, du pain trempé, et délayez de bouillon, de pois ou d’eau bouillie, broyez et passez ; mettez-y du gingembre broyé, délayez de vin et faites bouillir, puis mettez du fromage dedans et des œufs pochés dans l’eau ; et que ce soit vert gai (tendre).
Item, certains n’y mettent point de pain ; au lieu de pain, le lard y va bien.
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Menu “5 fruits - 5 légumes”
Le Bistro d'Hubert dans l'air du temps lance son menu :
“5 fruits et 5 légumes par jour”
Tous les plats proposés comportent fruits et légumes avec un amuse bouche et des mignardises.
Menu à 36 € avec un vin blanc cassis ou un verre de vin offert.
Dans ce menu vous pourrez aussi choisir
1 entrée + 1 plat ou 1 plat + 1 dessert pour 28 €
Au déjeuner comme au dîner, ce menu change chaque semaine.
L'abus d'alcool est dangereux. A consommer avec modération.
Maryline vous recevra avec plaisir mais peut aussi vous présenter une carte originale, renouvelée avec des plats allégés en matières grasses.
Au Bistro d'Hubert nous cuisinons devant vous !
menu gourmand “Michelin” au Bistro
Le guide Michelin France fête sa 100e édition
Alors que dans quelques jours (le 5 mars), le guide Michelin France sera sur les tables des librairies de l'Hexagone avec son lot de révélations, de joies pour les chefs honorés et de déceptions pour les autres, Michelin lance une opération spéciale.
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