Le Fromage de brebis fermier de la vallée d’Ossau (Pyrénées)

Nos clients savent qu’au Bistro nous ne proposons qu’un seul fromage, mais c’est un produit de grande qualité que nous recevons directement des caves de l’affineur. Aussi, parlons du fromage fermier de la vallée d’Ossau: « Cujala en Ossau, cuyala en Aspe et en Barétous, sont deux mots à la...

Fournisseur du Bistro Denis Barraud

Vrai vigneron de Saint-Emilion à Saint-Sulpice-de-Faleyrens Cliquez ou copiez/collez ce lien dans votre navigateur pour découvrir dans Viamichelin.fr un article élogieux sur  » Château Les Gravières » http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/search/Datasheet/8527dd483f8de546bc7183796b57cd75/125194

Regal Août/Septembre est arrivé!

Sommaire de ce numéro: Improvisez avec du lait de coco. Improvisez avec du steak haché. Recettes pour un réveil en douceur. Shopping: juste une envie de bleu… Petits poissons : à déguster du bout des doigts. Légumes d’amour et de soleil… Les vins du littoral Pantelleria, une île au...

Une escapade gastronomique à Barcelone…

Tout d’abord un petit tour dans la ville Sagrada Familia (Gaudi) Plaza Réal Parc Guell (Gaudi)   La Casamila(Gaudi)  

L’agneau presto c’est cette semaine !

  POELEE DE COTELETTES D’AGNEAU AU WHISKY, SAFRAN ET GRAINES DE PARADIS, CAROTTES AU RAISIN ET A L’ARMAGNAC, PETIT FLAN DE COURGETTES  AU ROMARIN 25 €

La fabuleuse histoire de la cuisine française (Suite)

L’Eglise donc cherche le moyen de canaliser cette passion et institue la chevalerie : elle inculque à la noblesse le sentiment du devoir désintéressé et le sens de l’honneur. Une forme nouvelle de relation entre les sexes naît alors : c’est » l’amour courtois ».mais comme dans toute entreprise humaine, certains...

Des livres sur le chocolat

Chocolat Coffret en 2 volumes : L’histoire du chocolat ; Le goût du chocolat de Paule Cuvelier (Auteur), Debauve et Gallais (Auteur), Natacha Nikouline 33 €25 http://www.amazon.fr LE GOUT DU CHOCOLAT Auteur(s) : Ingrid Astier Éditeur : Mercure de France Collection : PETIT MERCURE Genre : ROMAN CONTEMPORAIN Présentation...

Les Européennes du Goût 2008 du 12/05/08 au 06/06/08 et plus…

Le Grand Fooding d’été, c’est parti ! L’édition 2008 du Grand Fooding d’été sera lancée le dimanche 8 juin à Toulouse, aux Abattoirs, le musée d’art moderne et contemporain de la ville. L’évènement culinaire continuera sa tournée dans toute la France en passant par Strasbourg, Paris, Nice et Lyon,...

La grande supercherie…

Le ridicule « classement des meilleurs chefs du monde » organisé par la modeste revue anglaise Restaurant, équivalent français de l’Hôtellerie ou de l’Industrie Hôtelière, recèle un côté très britannique et très anglo-saxon. Anglo-saxon par le désir de créer partout des hiérarchies, des « leaders », des dominants. Britannique par cet art consommé...