Réductions à l’occasion de la Carte estivale

Pour que vous puissiez profiter de la nouvelle carte estivale sortie cette semaine, le Bistro vous propose le menu suivant tiré de cette carte mais au prix du menu : Amuse-bouche Pimientos del Piquillo farcis au taboulé Libanais, pistou et coulis de tomate ou Tartines gourmandes à l’aïoli, julienne...

Saumon cru, melon, rascasse etc

Marché de Boquaria à Barcelone Menu à 36 € Graisserons de canard des Landes ** Carpaccio de saumon, crème de ciboulette et salade d’herbes fraîches vinaigre de Xérès et sel de Guérande ou **Soupe de melon au basilic et jambon Serrano, gros poivre ** Filet de rascasse rôtie sur...

Régal « Tous les plaisirs de la table »

Le numéro 29 juin, juillet & août est paru

Ouverture à l’Italienne…

Suivent une série de préceptes: « Avant de se mettre à table, il faut se laver les mains, se curer les ongles, lâcher son urine à l’écart, au besoin se soulager le ventre! Le verre se place à droite, ainsi que le couteau, le pain est à gauche. Commencer le...

Nouveau menu 27 mai

Spécial 5 fruits et légumes par jour 36 € *** Graisserons de canard des Landes *** Mousseline d’asperges blanches et ses pointes aux fines herbes ou ** Verrine de saumon mariné façon hareng *** Filet de bar et ses petits légumes confits, beurre blanc à la badiane ou **Suprême...

Et un nouveau menu

Graisserons de canard des Landes *** Fraîcheur de riz Thaï au saumon fumé et crevettes roses oignons nouveaux et pointe de curcuma ou **Salade fraîche de champignons de paris, pomme verte et noix julienne de jambon de Serrano *** **Trilogie océane à la plancha, vinaigrette d’épices Indiennes petits légumes...

Menu à prix spécial pour nos abonnés, jusqu’au 8 juin

Ce menu d’une valeur de 70€ ne vous sera facturé que 50€ par personne. Apéritif Vin Blanc cassis ** Graisserons de canard landais ***** Salade d’ailerons de raie bouclée aux aromates, julienne de citron, petits légumes de jardin et œufs d’avruga – ou – **Mille-feuilles de légumes confits au...

La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)

Il ne faut point s’étonner de la place importante du moyen-âge dans cette histoire de la cuisine de France. En fait, la cuisine élaborée et codifiée à cette époque est la ( cuisine-mère ) de toute la cuisine française. On y trouve la plupart des ingrédients et des techniques....

Poireaux, tomate, chou vert, pomme, poire, orange, raisin muscat…

En ce moment au Bistro: MENU à 36 € *** Graisserons de canard des Landes *** **Verrine de taboulé aux crevettes roses et saumon cru, citron vert et menthe poivrée ou Gâteau de poireau moutarde en mimosa aux noisettes un peu d’aïoli *** **Paupiettes de carrelet à la fondue...