Et un nouveau menu

Graisserons de canard des Landes *** Fraîcheur de riz Thaï au saumon fumé et crevettes roses oignons nouveaux et pointe de curcuma ou **Salade fraîche de champignons de paris, pomme verte et noix julienne de jambon de Serrano *** **Trilogie océane à la plancha, vinaigrette d’épices Indiennes petits légumes...

Menu à prix spécial pour nos abonnés, jusqu’au 8 juin

Ce menu d’une valeur de 70€ ne vous sera facturé que 50€ par personne. Apéritif Vin Blanc cassis ** Graisserons de canard landais ***** Salade d’ailerons de raie bouclée aux aromates, julienne de citron, petits légumes de jardin et œufs d’avruga – ou – **Mille-feuilles de légumes confits au...

La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)

Il ne faut point s’étonner de la place importante du moyen-âge dans cette histoire de la cuisine de France. En fait, la cuisine élaborée et codifiée à cette époque est la ( cuisine-mère ) de toute la cuisine française. On y trouve la plupart des ingrédients et des techniques....

Poireaux, tomate, chou vert, pomme, poire, orange, raisin muscat…

En ce moment au Bistro: MENU à 36 € *** Graisserons de canard des Landes *** **Verrine de taboulé aux crevettes roses et saumon cru, citron vert et menthe poivrée ou Gâteau de poireau moutarde en mimosa aux noisettes un peu d’aïoli *** **Paupiettes de carrelet à la fondue...

Pâques 2009 (Deux recettes à craquer)

Hubert vous propose pour Pâques deux desserts originaux, nécessitant un peu de doigté mais pas trop compliqués, juste de quoi épater vos invités. Délice de chocolat et noisette à la crème de nougat

Magazine Régal d’Avril

Le nouveau Régal est sorti !

La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite)

Mais la maison du Roi augmente rapidement et sous Charles V et Charles VI, le personnel s’élève à plus de 150 personnes. Tout le personnel « a bouche à la cour », c’est-à-dire y est nourri. Le temps n’est plus où toute personne ayant à faire au Roi ne peut quitter...

Blettes, champignons, chou chinois, orange, poires…

Le Vieux marché Boqueria à Barcelone Cette semaine le menu à 36 € : Graisserons de canard des Landes *** **Pressé de maquereaux et pimientos aux herbes fraîches et verdure de blettes ou **Salade de champignons de paris, pomme verte et noix, julienne de jambon de Serrano, vinaigrette d’agrumes...

Menu « 5 fruits – 5 légumes »

Le Bistro d’Hubert dans l’air du temps lance son menu : « 5 fruits et 5 légumes par jour » Tous les plats proposés comportent fruits et légumes avec un amuse bouche et des mignardises. Menu à 36 € avec un vin blanc cassis ou un verre de vin offert. Dans...