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bruccio frais
400 g -
tiges de rhubarbe
3 -
grenadine
1 cuillerée à soupe -
gingembre en poudre
6 g -
sucre en poudre
20 g -
Poivre de Sichuan au moulin
- Temps de préparation : 5 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
Égouttez le bruccio frais en le conservant au frais.
Coupez les extrémités des tiges de rhubarbe, passez-les sous l’eau froide, épluchez à l’aide d’un couteau économe et détaillez-les en petits tronçons.
Déposez la rhubarbe dans une casserole, ajoutez la grenadine, le sucre et la poudre de gingembre, laissez cuire à feu doux pendant 30 minutes.
Laissez refroidir.
Dressez le bruccio dans des coupelles, accompagnez de la rhubarbe.
Donnez quelques tours de poivre de Sichuan au moulin.