Grande fête du chocolat du 10 au 19 octobre 2008 jeudi 24 juillet 2008 Organisée par la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, elle aura lieu du 10 au 19 octobre 2008 dans tout l’Hexagone. Créé en 2004, ce rendez-vous qui mobilisent artisans, détaillants chocolatiers, pâtissiers et glaciers, a un double objectif : …
Nos clients savent qu’au Bistro nous ne proposons qu’un seul fromage, mais c’est un produit de grande qualité que nous recevons directement des caves de l’affineur. Aussi, parlons du fromage fermier de la vallée d’Ossau: « Cujala en Ossau, cuyala en Aspe et en Barétous, sont deux mots à la consonance presque identique pour désigner la …
Le Fromage de brebis fermier de la vallée d’Ossau (Pyrénées) Lire la suite »
Fraîcheur verte de concombre et kiwi à la menthe : Epluchez l’avocat et ôtez le noyau, épluchez le concombre et ôtez les pépins, mixez les deux éléments jusqu’à obtenir une crème ajoutez quelques gouttes de jus de citron un peu de menthe hachée un peu de sel marin (style Guérande) versez dans des petits verres …
Vrai vigneron de Saint-Emilion à Saint-Sulpice-de-Faleyrens Cliquez ou copiez/collez ce lien dans votre navigateur pour découvrir dans Viamichelin.fr un article élogieux sur » Château Les Gravières » http://www.viamichelin.fr/viamichelin/fra/search/Datasheet/8527dd483f8de546bc7183796b57cd75/125194
Sommaire de ce numéro: Improvisez avec du lait de coco. Improvisez avec du steak haché. Recettes pour un réveil en douceur. Shopping: juste une envie de bleu… Petits poissons : à déguster du bout des doigts. Légumes d’amour et de soleil… Les vins du littoral Pantelleria, une île au large de le Sicile. Promenade dans …
Evènement politique majeur dans le paysage gastronomique français que l’article intitulé « Cuisine et chimie : le combat des chefs » paru dans Libération du 18 juin 2008, sous la signature de Vincent Noce, voici un passage des plus édifiants de ce remarquable papier: » Des critiques et des cuisiniers s’insurgent contre la prolifération des gelées et …
Quelques accords « Tendance » Duo de cuisses de grenouilles et d’escargots sur un lit d’épinards en branches, beurre d’ail et gingembre Gelée de légumes au homard et sésame, beurre mousseux à la cive Carré croquant de crevettes aux petits légumes et son beurre vanillé Gambas poêlées au beurre blanc et au thym Brochettes de langoustines au …
1946 : d’une mère occupée et d’un enfant capricieux naît à Paris le restaurant Taillevent. André Vrinat qui « abandonne carrément son restaurant à Saint-Quentin(Aisne) sous l’Occupation, refusant de servir l’ennemi » ( L’Express mag ; 24-5-04), aidé de quelques amis, il crée à Paris, son restaurant Taillevent, où, parmi les spécialités de la carte on retrouve …
Tout d’abord un petit tour dans la ville Sagrada Familia (Gaudi) Plaza Réal Parc Guell (Gaudi) La Casamila(Gaudi)
Si comme je l’espère l’été sera chaud, la carte estivale est en place au Bistro: **Salade folle été 2008 ( haricots verts, cœurs d’artichaut, radis roses, saumon fumé, crevettes rose et chipirons en mimosa, bouquet d’herbes fines et vinaigrette citronnée) Big Sandwich ( Fougasse provençale garnie de poulet, tomate confite, laitue, fromage …
5 meilleurs avantages de cuisiner soi-même à la maison
Les petites gens ne peuvent acheter les épices de chambre et se contentent de manger à la fin du repas les noix, noisettes, amandes et raisins secs au naturel. on les nomme »mendiants », car leurs couleurs rappellent celles des robes des quatre ordres mendiants. Ils dégustent aussi les pains d’épice faits de farine et de miel …
La fabuleuse histoire de la cuisine française (suite) Lire la suite »