Archive du 8 juillet 2008

Le beurre (suite)

Posté le 08 juil 2008 par hubert.

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Quelques accords « Tendance » Duo de cuisses de grenouilles et d’escargots sur un lit d’épinards en branches, beurre d’ail et gingembre Gelée de légumes au homard et sésame, beurre mousseux à la cive Carré croquant de crevettes aux petits légumes et son beurre vanillé Gambas poêlées au beurre blanc et au thym Brochettes de langoustines au [...]

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Le restaurant Taillevent

Posté le 08 juil 2008 par hubert.

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1946 : d’une mère occupée et d’un enfant capricieux naît à Paris le restaurant Taillevent. André Vrinat qui « abandonne carrément son restaurant à Saint-Quentin(Aisne) sous l’Occupation, refusant de servir l’ennemi » ( L’Express  mag ; 24-5-04), aidé de quelques amis, il crée à Paris, son restaurant Taillevent, où, parmi les spécialités de la carte on retrouve [...]

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