Archive du 9 juillet 2008

Le combat des chefs…

Posté le 09 juil 2008 par hubert.

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Evènement politique majeur dans le paysage gastronomique français que l’article intitulé « Cuisine et chimie : le combat des chefs » paru dans Libération du 18 juin 2008, sous la signature de Vincent Noce, voici un passage des plus édifiants de ce remarquable papier:  » Des critiques et des cuisiniers s’insurgent contre la prolifération des gelées et [...]

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