Escalopes de foie gras de canard façon Gasgonne
Ingrédients : 6 personnes foie gras de canard cru (environ 600g), 1 haricots blancs cuits, 500 g tranches de lard fumé, 6 fines crème fraîche 4 cuillerées à soupe farine 2 cuillerées à soupe thym, sel, poivre. Préparation : [usr 3] Mixez les haricots en purée, puis passez-la a travers une fine passoire. Versez-la dans …
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