La Bouillabaisse de Marseille
Une belle pêche… 1 kg de Rascasse, 1 kg de lotte, 700 g de rougets de roche, 1 kg de moules, 1 kg de loup ( bar ), 2 oignons, 1 gros poireau, 3 grosses tomates, 2 gousses d’ail, une branche de fenouil, 1 bouquet garni, safran poudre, huile d’olive pure, poivre noir en grains, …