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figues fraîches
1 kg -
sucre
500g (si fruits pas mur ajouter un peu plus ) • -
vanille
1 bâton -
verre d’eau
1
Lavez les figues à l’eau fraîche et coupez-les en petits morceaux.
Placez-les dans une grande casserole.
Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et grattez les grains sur les fruits en y déposant le bâton de vanille.
Versez le sucre et remuez avec précaution.
Versez un verre d’eau tiède sur les fruits et faîtes cuire à feu doux et à découvert pendant 1 heure.
Remuez délicatement régulièrement avec une cuillère en bois.
Lorsque la confiture est épaisse et nappe la cuillère, la cuisson est à point.
Ôtez le bâton de vanille.
Remplissez aux trois quart des pots de confiture préalablement stérilisés 5 mn dans de l’eau bouillante.
Fermez les pots et laissez refroidir
