Crabe en salade à la Thaï

Ingrédients : 4 personnes
  • Chair de crabe
    500 g
  • chou chinois émincé
    1/2
  • concombre long épépiné et coupé en fines tranches
    1 petit
  • oignon rouge pelé et coupé en fines rondelles
    1
  • oignons verts émincés
    6
  • botte de menthe fraîche
    1/2 botte
  • gousses d’ail dégermées et pilées
    2
  • jus de citron vert
    2 cuillerées à soupe
  • sauce de poisson
    2 cuillerées à soupe
  • sucre de palme râpé ( ou sucre roux )
    1 cuillerée à soupe
  • piments rouges frais émincés.
    2
Préparation :
  • Temps de préparation : 15 minutes

Mettez le crabe dans un saladier puis ajoutez le reste des ingrédients ( concombre, oignon rouge, oignon vert, et menthe haché

Mélangez délicatement puis versez l’assaisonnement et remuez à nouveau

Pour l’assaisonnement, il suffit de fouetter ensemble tous les ingrédients restants dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.

La recette telle que je l’ai dégusté à Koh Samui (Thaïlande)

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