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pâte feuilletée étalée
250 g -
calamars surgelés
250 g -
poireaux
400 g -
petite boite de lamelles de pimientos,
1 -
huile d’olive vierge
5 cl -
belle gousse d’ail
1 -
huile d’olive vierge
5 cl -
beurre
20 g -
jaune d’oeuf
1 -
sel, poivre du moulin
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : [usr 2 ]
Beurrez un moule à tarte de 28 cm. Étalez-y la pâte feuilletée. Avec les chutes, faites un décor tressé sur le pourtour. Piquez le fond à la fourchette. Réservez au froid.
Préchauffez le four à th-6 ( 180 C ).
Badigeonnez au pinceau le fond de pâte de jaune d’œuf délayé avec 1 cuillerée à soupe d’eau. Enfournez pour 20 minutes.
Ébarbez les poireaux en laissant un peu de vert, nettoyez-les et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire 15 minutes à découvert dans l’eau bouillante salée, égouttez et réservez.
Mettez les calamars surgelés dans une poêle avec l’huile d’olive. Faites les cuire jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Salez et poivrez.
Ajoutez les lamelles de pimientos préalablement égouttées et coupées en morceaux ainsi que l’ail pelé et haché.
Garnissez la tarte de poireaux et de la préparation de calamars.
Repassez 5 minutes au four et servez chaud, arrosez d’un peu d’huile d ‘olive ou d’huile pimentée.
