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oeufs frais
10 -
ciboulette
1 bouquet -
persil plat
1 bouquet -
menthe fraîche
10 brins -
basilic
10 brins -
fromage de comté
125 g -
ail
2 gousses -
noix de muscade râpée
6 pincées -
beurre
2 noix -
sel, poivre noir du moulin
QS
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : [usr 2]
Préchauffez le four à th. 5 (150°C).
Fouettez les oeufs dans un cul de poule. Râpez le fromage de comté écroûté, ajoutez-le aux oeufs et mélangez.
Lavez, effeuillez et ciseler finement les herbes fines. Pelez et hachez l’ail menue.
Faites chauffer 1 noix de beurre dans une poêle, ajoutez les herbes, l’ail la muscade, le sel et quelques tours de moulin à poivre. Mélangez 2 minutes sur feu doux, versez les oeufs battus dans la poêle et faites-les très légèrement prendre.
Mettez cette préparation dans un moule à cake beurré et glissez au four.
Laissez la terrine tiédir avant de la démouler.
