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kumkats
300 g -
Fraises
500 g -
Sucre vergeoise ou cassonade
120 g -
Verveine fraîche
1 petit bouquet -
Baies roses lyophilisées
20 g
- 4 heures de réfrigération
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Lavez les kumquats, coupez-les en deux dans la longueur, mettez-les dans une casserole avec 1/2 l d’eau et le sucre vergeoise, faites-les cuire sur feu doux environ 25 minutes.
- Ajoutez les feuilles de verveine hors du feu et laissez infuser jusqu’au refroidissement.
- Nettoyez et coupez les fraises en deux, mettez-les dans un saladier, ajoutez les kumquats et leur jus de cuisson avec les feuilles de verveine.
- Laissez macérer pendant au moins 4 heures.
- Écrasez les baies roses.
- Dressez les fruits et leur jus de macération dans des coupes glacées, parsemez de baies roses.