Le gâteau de mon enfance

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Mettez le lait à bouillir avec la gousse de vanile. Mettez dans un saladier les oeufs et le sucre, remuez énergiquement jusqu’à obtenir une crème blanche et mousseuse, incorporez au mélange la farine et l’huile, puis toujours en mélangeant bien, incorporez le lait.

Préchauffez le four à 180°C (th.5).

Beurrez un moule à bords assez hauts du genre moule à manqué et garnissez-le de pâte.

Faites cuire au four. Surveillez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans la pâte. Dès qu’elle resort sans aucune trace, le gâteau est cuit (environ 25 minutes).

Mon conseil : Cette recette m’a été communiquée par ma mère. Le gâteau enveloppé dans une feuille de papier d’aluminium et mis dans un endroit frais peut se conserver plusieurs jours. Il accompagne agréablement une crème, un flan etc.

Le point de vue de Joëlle: recette relativement simple. Le problème est toujours le même pour une ménagère : la cuisson ! Tout dépend de la qualité de votre four.