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La soirée débutera à 21h et sera animée par Monsieur Jacques, notre magicien qui vous distillera tout au long de celle ci quelques gourmandises magiques, nous vous remercions par avance de ne pas prévoir de départ du restaurant avant minuit pour le bon déroulement du service.
A minuit feu d’artifice de table et animation musicale
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Petits toasts de foie gras de canard, confiture d’oignons doux
caramel balsamique et sel de Guérande
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Duo d’huîtres tiédies sur fondue de poireaux et œufs de hareng façon caviar
et noix de Saint-Jacques à l’effilochée d’endives caramélisées et sel de vanille
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Paupiette d’espadon farcie en mendiant à la ventrêche roulée
tombée d’épinard à cru et citron confit, graines de pavot bleu et sauce soja
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Pavé de biche au vin d’hypocras, topinambour à la fourchette et olives noires, garniture forestière aux châtaignes
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Fromage de brebis fermier de la vallée d’Ossau et sa confiture de cerises noires
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Brioche dorée fourrée de crème caramel au beurre demi sel, granité de pomme verte et sa julienne de peau confite, petite crêpe chaude au chocolat amer, confiture de cheveux d’ange
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Mignardises
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95 €
Prix nets hors boissons
Réservation au : 01.47.34.15.50
Ou par mail :
Sur versement d’arrhes de 50 € par personne