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Suprêmes (blancs) de poulet
500 g -
Piment d’Espelette
1 cuillerée à café -
Curi Indien
1 cuillerée à café -
Sel marin
10 g -
Herbes séchées
1 cuillerée à soupe -
Sauce worcestershire
1 cuillerée à café -
Sauce soja
1 cuillerée à soupe -
Huile d’olive
1 cuillerée à soupe -
Ail en poudre
1 cuillerée à café -
Sel, poivre du moulin
QS
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 8
Parer les suprêmes de poulet, ôter le petit nerf sur le filet mignon, tailler en morceaux de 2 cm environ en carrés.
Les mettre dans un récipient en plastique (Gilac), ajouter tous les ingrédients, bien mélanger, couvrir d’un film alimentaire et mettre au réfrigérateur pour une macération d’une ou deux heures.
Allumer la plancha, sortir le poulet et saisir directement sur la plaque les morceaux un aller-retour de 6 à 8 minutes.
Bien dorés servir chaud
Accompagner d’une petite salade verte.