Notice: Trying to access array offset on value of type null in /home/recettessm/www/wp-content/plugins/contextual-related-posts/includes/content.php on line 49
-
rouelles de porc
500 g -
échalote
2 -
ail
2 gousses -
poivre de Sichuan
6 g -
Gros sel de Guérande
9 g -
baies roses lyophilisées
10 g
- Temps de préparation : 15 minutes
Mettre la rouelle dans un plat allant au four.
Préchauffer le four à 200°C.
Éplucher et effilocher les échalotes.
Peler, dégermer et hacher l’ail.
Dans un mortier réunir le gros sel, le poivre et les baies roses. Bien pilonner.
Ajouter ces éléments dans le plat contenant la rouelle, ajouter 1 verre d’eau.enfourner pour 15 minutes, puis ajouter 1 verre d’eau et arroser la rouelle, la retourner et l’arroser, la remettre au four, baisser la température à 150°C et continuer la cuisson en l’arrosant de temps en temps. remouiller si besoin.
Décanter, dresser sur un plat de service bien chaud.
Je vous conseille en accompagnement une bonne purée de pomme de terre.