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Oeufs
4 -
Baguette de pain
1 -
Champignons shiitake
220 g -
Maïs graines
150 g -
Bacon coupé en fines tranches
350 g -
Ail
1 gousse -
Vinaigrette balsamique
- Temps de préparation : 25 minutes
- Temps de cuisson : 10 minutes
Cuire les œufs mollets (5 minutes à partir de l’ébullition), les peler, les refroidir sous l’eau froide, réserver •
Laver et essorer les pousses d’épinards.
Émincer le bacon, émincer aussi les champignons.
Tailler des rondelles de pain dans la baguette, faire griller au gril puis frotter avec une gousse d’ail.
Dresser les pousses d’épinard sur assiette, disposer harmonieusement les différents éléments avec au centre l’œuf mollet légèrement incisé.
Ajouter les croûtons aillés.
Servir accompagné d’une Vinaigrette balsamique en saucière.