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laitue bien vertes blanchies 10 secondes à l’eau bouillante et égouttées
24 feuilles -
natte à sushi
1 -
riz à sushi (cuit 15 minutes) ou du basmati
250 g -
saumon cru en lanières
300 g -
sauce soja
2 cuillerées à soupe -
graines de sésame
1 cuillerée à café -
poivron en dés
1/4 -
moutarde douce
2 cuillerées à soupe -
ciboulette
quelques brins -
concombre coupé en julienne
1/4 -
crevettes cuites décortiquées
15 -
gingembre
2 lamelles -
ail
1/2 gousse -
ciboulette hachées à part
1/4 de botte -
salade de pourpier
quelques brins -
carottes râpées
1 petite poignée
Le riz sur son lit de laitue, les crevettes décortiquées ou le saumon en lanières…
saveurs roulées le cru et le cuit, tout le goût du sushi.
Difficulté : [usr 3]
La préparation du rouleau : poser 4 feuilles de laitue sur la longueur de la natte, les garnir de riz, de concombre et de saumon, le tout roulé (à réaliser 3 fois)
La même préparation, cette fois garnir de riz, de carottes et de 5 queues de crevettes, le tout roulé
(à réaliser 3 fois)
Les sushis servis avec la sauce, décorés de dés de poivron, ciboulette et pourpier
Les six rouleaux de sushi parsemés de graines de sésame, découpés net au couteau en 3 ou 4 morceaux
La sauce faite avec la moutarde, la sauce soja, le gingembre, la ciboulette, l’ail haché et 2 cuillères à soupe d’eau.
