Tagliatelles safranées aux poissons fumés, poivre de Sichuan

Ingrédients : 4 personnes
  • tagliatelles safranées
    400 g
  • saumon fumé
    150 g
  • flétan fumé
    100 g
  • truite fumée
    100 g
  • crème liquide
    20 cl
  • beurre
    50 g
  • aneth
    6 brins
  • sel
  • poivre de Sichuan
Préparation :
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 5 à 6

Difficulté : [usr 2]

Coupez les poissons fumés en lamelles de 1/2 cm. Faites cuire les pâtes dans 5 l d’eau bouillante salée.

Pendant ce temps, versez la crème dans une petit casserole et faites chauffer. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les dans un plat creux, ajoutez le beurre en parcelles.

Ajoutez la crème chaude, mélangez bien et ajoutez les lamelles de poissons fumés, mélangez encore, dressez dans un plat s service.

Donnez plusieurs tours de moulin à poivre de Sichuan.

Servez chaud.

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *