La nouvelle édition du Bottin Gourmand 2008
Plus de 4000 adresses rigoureusement sélectionnées
avril 2008
La fabuleuse histoire de la cuisine Française (suite)
Dans la salle, le jour vient de la porte ouverte et des fenêtres obstruées de papier huilé : on soupe avant le coucher du soleil pour économiser l’huile des luminaires et lorsqu’en hiver la porte doit-être fermée, la pénombre règne ; la seule source de chaleur et de lumière vient de la grande cheminée au-dessus …
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Et si on salivait un peu
avec ces quelques idées de recettes avant que je prenne quelques jours de vacances Retour des recettes mi-février Éventail de sardines crues marinées au lime et gros sel avec pimientos, salpicon d’olives et concassée de tomate aux amandes Riz sauté aux grosses crevettes » Retour de Thaïlande » Noix de coquille Saint-Jacques en carpaccio à l’huile …
Le Chiffre du Mois : 100 millions
en 2015, contre 80 millions en 2007 : c’est le nombre de touristes étrangers en France que visait Luc Chatel, lorsqu’il était encore chargé du tourisme. « Une ambition à la fois réaliste et mobilisatrice » estime-t-il. Outre le maintien de ce premier rang mondial, les autres ambitions gourvernementales affichées sont de passer de la 3° à …
Côté livres
Cuisine Thaï pour débutants de Danielle Delavacquerie Chez Marabout En vente chez amazon.fr : 6.60 € Les Routes du café Philippe Goyvaertz Riche d’anecdotes, ce livre nous enseigne comment le grain de café depuis son berceau ethiopien à conquis le monde surmontant les oppositions parfois violentes des sociétés au sein desquelles le café …
Voyage en Thaïlande (suite)
Poissons, fruits de mer, riz frit, herbes, épices et piment, au déjeuner comme au dîner nous nous sommes régalés d’une cuisine légère et goûteuse, un peu trop « piquante » parfois pour nos palais délicats. En cuisine au Jungle Park La cuisine ambulante.. Toute l’originalité de la cuisine thaïlandaise réside dans l’utilisation sans limite des diverses …
Les vacances du chef Hubert en Thaïlande:
Enfin! Depuis plusieurs années, nous projetions ma femme et moi de se rendre à koh Samui en Thaîlande, chez des cousins qui ont la-bas un Hôtel Restaurant Resort. C’est chose faite, et comme tous bons blogueurs, j’aimerai vous présenter quelques photos, mais avant quelques infos: L’Ile de Koh Samui: Koh Samui, située au large de …