Poêlée de côtelettes d’agneau au whisky, safran et maniguette, carottes au raisin et à l’Armagnac
Ingrédients : 8 personnes côtelettes d’agneau 2 kg 400 oignons 600 g filament safran 5 g huile de tournesol 30 cl beurre 250 g sel, poivre du moulin tomates cerises jaunes et rouges carottes au raisin 1 kg 200 beurre 200 g farine 30 g Armagnac 15 cl Raisin de Smyrne (blonds) 200 g eau …