En direct d’Italie « Saltimbocca »
Saltimbocca Ingrédients pour 4 personnes : 4 fines escalopes de veau, 4 fines tranches de jambon de Parme, 12/16 feuilles de sauge fraîche, 80g de beurre, 15 cl de vin blanc sec, sel, poivre. Aplatissez les escalopes au maillet à viande afin de les rendre bien fines et tendres. Coupez-les, ainsi que le jambon en …