Saumon farci en croûte, sauce au beurre d’orange
Ingrédients : 8 personnes pâte feuilletée 500 g saumon sans peau ni arêtes 2 filets (1 kg 200) cabillaud 500 g oeufs 4 (3 entiers + 1 jaune pour la pâte) crème fraîche très froide 250 g cerfeuil 1 bouquet sel, poivre du moulin beurre 150 g crème fraîche 3 cuillerées à soupe orange 1 …
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