Les rognons de veau en cocotte (Bretagne)
Ingrédients : 4 personnes beaux rognons de veau 2 petits oignons blancs 250 g échalotes grises 2 grosses lard de poitrine demi-sel 200 g cidre 20 cl calvados 1 cuillerée à soupe noix de muscade 1 pincée beurre 100 g sel, poivre au moulin Préparation : Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson …