29 mai 2015

Ingrédients : 8 personnes 1 génoise 500 g fraises Mara des Bois ou Gariguettes 1 kg blancs d’oeufs 4 sucre semoule 300 g jus de citron 1 cuillerée à soupe gélatine 25 g crème liquide 50 cl crème chantilly 150 g pâte d’amande verte 50 g sucre semoule (sirop) 50 g Grand Marnier 3 cuillerées …

Mousse de fraises en surprise Lire la suite »

Ingrédients : 4 verrines crème fraîche épaisse 50 cl sucre en poudre 75 g gélatine 3 feuilles vanille de Tahiti ou de Madagascar 4 gousses fraises gariguettes 300 g sucre en poudre 120 + 60 g poivre du moulin biscuits spéculos 4 crème fleurette 25 cl Préparation : Temps de préparation : 25 minutes Temps …

Verrine de pannacotta à la vanille de Tahiti, salade de fraises Gariguettes aux spéculoos Lire la suite »