Cannelloni au jambon et aux fromages

Fiche technique : Cannelloni au jambon et aux fromages

Pour : 4 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 9 min
Ingrédients
  • cannelloni plats Panzani : 12
  • gruyère râpé : 200 g
  • parmesan râpé frais : 3 cuillerées à soupe
  • jambon cuit : 125 g
  • sel et poivre du moulin :
  • beurre : 40 g
  • farine : 40 g
  • lait : 3 cl

Préparation

Difficulté : 1 Stars (1 / 5)

Faire une béchamel en faisant fondre le beurre dans une casserole, y ajouter alors la farine, puis le lait petit à petit, en remuant sans cesse au fouet.

Laisser cuire à feu doux une dizaine de minutes.

Dans un saladier, mélanger le jambon coupé en dés et les fromages râpés à la moitié de cette sauce ; saler et poivrer.

Cuire les cannelloni 4 minutes environ dans 1 litre d’eau bouillante salée.

Les égoutter, puis les étaler sur le plan de travail ; disposer alors sur chacun une cuillerée du mélange béchamel/jambon/fromages.

Rouler le cannelloni et le fermer ; ainsi de suite jusqu’au douzième.

Les disposer tous dans un plat à gratin, les arroser du restant de sauce.

Passer au gril 5 minutes environ. Servir.

Source :

Par le chef Hubert

Auteur

Anciennement installé boulevard Pasteur, Hubert a fait de sa maison tout un art de vivre et de recevoir, mêlant ses créations personnelles à une cuisine du terroir du Sud-Ouest qu’il privilégie. La cuisine du Bistro d'Hubert était ouverte sur la salle à manger, les parfums des plats en cuisson attisaient la gourmandise dès l'arrivée du convive. L’ambiance était bistrot et la décoration landaise avec nappe à carreaux, bocaux de conserve sur des étagères, délicieux service et accueil dirigé par sa fille Maryline. Le Bistro d'Hubert est fermé depuis fin 2011 et le Chef se consacre désormais à son blog culinaire.

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