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biscuits à la cuiller
18 -
glace à la vanille
1/2 litre -
crème fraîche
100 g -
sucre glace
2 cuillères à soupe -
cerises
500 g -
gelée de groseilles
3 cuillères à soupe
- Temps de préparation : 30 ( quelques heures à l’avance )
- Temps de cuisson : 15 minutes
Tapisser un moule à charlotte de biscuits à la cuiller ( ne pas les imbiber ) en plaçant la partie bombée des biscuits contre le fond et les parois du moule.
Remplir le creux avec de la glace à la vanille. Bien tasser. Recouvrir de biscuits.
Placer le moule ainsi préparé dans le réfrigérateur (évaporateur ou compartiment conservateur) jusqu’au moment de servir.
Préparer la compote de cerises : les laver et les dénoyauter.
Les mettre avec 1/2 verre d’eau dans une casserole. Faire cuire une dizaine de minutes. Ajouter alors la gelée de groseilles. Mélanger et laisser refroidir.
Démouler la charlotte au centre d’un plat. Décorer à la poche à douille avec la crème fouettée et sucrée.
Servir avec la compote de cerises.
Source : Les Bons Desserts. Claire Minières