Gambas aux épices et à la tomate

Ingrédients : 6 personnes
  • gambas crues
    18
  • oignons
    2
  • tomates mûres à point
    500 g
  • gingembre frais
    20 g
  • huile de tournesol
    2 cuillerées à soupe
  • curcuma
    1/2 cuillerée à café
  • piments
    2 petits
  • sel poivre du moulin
Préparation :
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de cuisson : 20 minutes

Difficultés : [usr 2]

Plongez les gambas dans une casserole d’eau bouillante, laissez cuire 2 minutes puis égouttez-les. Éliminez les têtes et décortiquez les queues

Ébouillantez et pelez les tomates. Coupez-les en deux, épépinez-les puis détaillez la pulpe en petits cubes.

Épluchez et émincez les oignons.

Pelez le gingembre et coupez-le en lamelles puis en bâtonnets .

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, faites-y revenir 3 minutes les oignons sans colorer, ajoutez le gingembre, le curcuma, la pulpe de tomate et les piments. Faites cuire pendant 10 minutes à feu modéré

Retirez du feu et servez chaud ou tiède.

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